Lunes 3 de Noviembre de 2012. San Salvador, El Salvador.
La Fundación Universitaria Iberoamericana, como parte de las actividades de soporte formativo que realiza en El Salvador para profesionales de alto nivel, realizó el pasado 31 de octubre del presente año 2012 la conferencia “Nutrición saludable en el S. XXI” a cargo del conferenciante internacional de origen español Dr. Guillermo Rodríguez Navarrete, reconocido escritor e impulsor de la educación nutricional a escala iberoamericana.
La acción tuvo un éxito sin precedentes, con mas de 400 asistentes, y con la presencia de las máximas autoridades del país en el campo de la Salud, con una mesa de Honor integrada por:
- Dra. María Isabel Rodríguez. Ministra de Salud de la República de El Salvador
- Dra. Ana Mª Glower de Alvarado. Vicerrectora académica. Universidad de El Salvador UES
- Dra. Ana Beatriz Sánchez. Jefa Nacional de Nutrición (Ministerio de Salud)
- Johanna de Samayoa. Presidenta de la Asociación de Nutricionistas de El Salvador
- Licda. Daysi de Márquez. Directora Ejecutiva del CONASAN
- Pedro Rosalío Escobar.Director del Consejo Superior de Salud Pública (CSSP)
Todos ellos se reunían por primera vez en un solo acto, en lo que significó una de las mayores acciones divulgativas en Nutrición y Salud que se recuerdan en el país, reafirmando así el compromiso de las instituciones a favor de la promoción de hábitos de vida adecuados, para una población más saludable a futuro.
En sus palabras alusivas, la Ministra de Salud habló favorablemente del compromiso de FUNIBER con la promoción de la Nutrición en el país, y de cómo dicha labor se ha plasmado en el convenio que mantiene con el ministerio de salud, que esta estrechándose cada vez más, y dando resultados cada vez mayores.
Por su parte, y durante la conferencia, el Dr. Navarrete hizo un repaso sobre cómo dividir nuestros esfuerzos globales en dos direcciones: por un lado, tratar de mitigar la desnutrición, demasiado prevalente aun en zonas de África y América Latina, y por el otro la obesidad que también afecta de forma prevalente marcando el futuro de nuestros cuerpos, procesos fisiológicos y enfermedades futuras. Por último, insistió en que nutrirnos de forma correcta hoy, marcará el futuro a corto y largo plazo de nuestra humanidad.
El evento supuso la primera de las dos conferencias que FUNIBER realizará en El Salvador conjuntamente con el Ministerio de Salud y las instituciones presentes en esta convocatoria, para juntos seguir promocionando esta importante área de la salud que es la Nutrición.