FUNIBER El Salvador, en coordinación con el Consejo Superior de Salud Pública, realizará el día 3 de julio de 2014 la conferencia: «Nutrición Saludable: Presente y Futuro» en las instalaciones del Hotel Sheraton Presidente, a partir de las 18:00 hrs.
El expositor de la conferencia es el Dr. Guillermo Rodríguez Navarrete, del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Granada (España) con la colaboración del Consejo Superior de Salud Pública.
El Dr. Rodríguez Navarrete es Doctor en Nutrición Humana por la Universidad de Granada, excelencia académica que culminó con estadías en Inglaterra, Irlanda e Italia, hasta doctorarse cum laude a finales de la pasada década. Ahí comenzó su prolífica carrera en el mundo de la Nutrición de la mano del prestigioso Dr. Jose Mataix Verdú, considerado Padre de la Nutrición Moderna por la comunidad científica internacional.
En esta conferencia trataremos de abordar el problema de la Obesidad, comprendiendo porque se produce realmente, cuales son los agentes externos (sociales y alimentarios) que han ayudado a convertir esta batalla en una guerra, y cuáles son las armas necesarias para que cada persona pueda librar su propia batalla.
Importante es comprender que la correcta nutrición comienza en la gestación con la nutrición de nuestras madres, continua con una correcta aplicación de la lactancia materna, y debe prolongarse durante el resto de nuestra vida con la adquisición de unos hábitos alimentarios saludables. Para ello debemos comprender y aplicar las recomendaciones de los expertos, sabiendo filtrar cuales de esas recomendaciones son saludables de verdad, y cuales responden a intereses económicos de la industria de la alimentación, o a las llamadas «Dietas Milagro».
Todo el mundo sabe que para mantenerse en un peso adecuado, hay que comer menos y hacer más ejercicio, pero, aun sabiéndolo, siguen siendo víctimas del sobrepeso y la obesidad. Luego no solo consiste en comer menos: La importancia radica en saber encontrar el equilibrio entre la cantidad, y la calidad de los alimentos que ingiero. En cuanto a la cantidad, se darán las claves para establecer raciones saludables, y en cuanto a la calidad, se ofrecerá un resumen de algunos nutrientes a perseguir (como es el caso de los Omega 3) y de algunos aditivos alimentarios a evitar, así como un repaso de los principales alimentos transgénicos y su posible efecto sobre nuestra salud, en contraposición a los alimentos ecológicos.
La conferencia cuenta con un cupo limitado, para confirmar su asistencia puede escribir a : elsalvador@funiber.org o llamar a los teléfonos: (503) 22460173 -76