El Director Científico de FUNIBER y UNEATLANTICO, Maurizio Battino, publicó recientemente el artículo “Three Amazonian palms as underestimated and little-known sources of nutrients, bioactive compounds and edible insects”.
Esta investigación, llevada a cabo por Battino junto a otros colaboradores, analiza tres especies de palmeras de la Amazonia, empleadas con fines alimenticios y medicinales: la Mauritia flexuosa, la Bactris gasipaes y la Oenocarpus bataua.
Concretamente, el estudio se centra en analizar los frutos y el aceite obtenidos de estas palmeras, así como las larvas de R. palmarum que se reproducen en ellas.
“Nuestro objetivo es presentar información poco conocida para demostrar el potencial de estas palmeras como fuentes de alimentos de origen vegetal y animal con altos valores nutricionales y funcionales”, indica el artículo.
El Doctor Maurizio Battino ha sido reconocido como uno de los científicos más influyentes del mundo por seis años consecutivos, según la prestigiosa agencia de revisión científica Clarivate Analytics.
Link al artículo: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131273