23
Oct,
2026
Erica Cernas, alumna de la Red Universitaria Internacional de FUNIBER, participa en una investigación sobre la elaboración de pasta sin gluten como una alternativa alimentaria
Angola, Argentina, Bolivia, Brasil, Cabo Verde, Camerún, Chile, China, Colombia, Costa de Marfil, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, España, Gabón, Global - Todos los países, Guatemala, Guiné-Bissau, Guinea Ecuatorial, Honduras, Italia, Marruecos, México, Mozambique, Nicaragua, Nigeria, Noticias, Panamá, Paraguay, Perú, Portugal, Puerto Rico, República Dominicana, Santo Tomé y Príncipe, Senegal, Túnez, Uruguay, USA, Venezuela
Erica Yovaira Cernas Arce, estudiante del Máster Internacional en Nutrición y Dietética, con doble titulación por la Universidad Europea del Atlántico (UNEATLANTICO), y la Universidad Internacional Iberoamericana de México (UNINI México), universidades que forman parte de la Red Académica Internacional de la Fundación Universitaria Iberoamericana (FUNIBER), participó junto a otros investigadores en un estudio publicado en la revista De Gestão Social e Ambiental (RGSA), que analiza el potencial de distintos ingredientes alternativos para la elaboración de pasta instantánea sin gluten. Leer más