La Universidad Europea del Atlántico (UNEATLANTICO), perteneciente a la red de universidades con la que colabora FUNIBER, ha recibido la notificación oficial del Servicio Español para la Internacionalización de la Educación (SEPIE), que confirma la evaluación altamente satisfactoria y el cierre positivo del proyecto Erasmus+ E+DIETing_LAB – Digital Lab for Education in Dietetics combining Experiential Learning and Community Service. Con una puntuación global de 86/100, el informe reconoce la calidad sobresaliente del trabajo desarrollado y su impacto educativo y social.
Innovación educativa con impacto europeo
El SEPIE subraya que E+DIETing_LAB ha respondido de manera ejemplar a las prioridades del programa Erasmus+ en digitalización, sostenibilidad e inclusión social, consolidándose como un referente en la modernización de la enseñanza universitaria en dietética. El proyecto ha desarrollado tres resultados principales:
- Virtual Patient, herramienta basada en inteligencia artificial para simular entrevistas clínicas y mejorar las competencias comunicativas del alumnado.
- Virtual Clinic, un entorno de práctica supervisada con más de 40 casos reales que permite aplicar el Nutrition Care Process.
- Multiplier Toolkit, un conjunto de guías metodológicas, plantillas y materiales docentes disponibles como recursos educativos abiertos.
La evaluación revela mejoras significativas en el aprendizaje del alumnado, destacando avances en autoeficacia, razonamiento clínico y competencias digitales.
Un consorcio sólido y colaborativo
UNEATLANTICO ha liderado un consorcio internacional integrado por instituciones de España, Portugal, Austria, Bélgica y Polonia, articulando una cooperación cohesionada y orientada a resultados.
Además, una red de 16 entidades asociadas, entre las que se encontraba FUNIBER, participó en la validación y difusión de los resultados, ampliando el impacto y la transferencia del modelo en Europa.
Proyección institucional y social
El impacto del proyecto ha sido notable tanto en las instituciones asociadas como en su entorno. E+DIETing_LAB ha impulsado nuevas metodologías docentes basadas en simulación y aprendizaje-servicio, además de promover acciones comunitarias orientadas a hábitos alimentarios saludables y sostenibilidad alimentaria.
Su alcance digital —más de 45.000 visitas a la web y redes sociales— pone de manifiesto la creciente visibilidad del proyecto y su reconocimiento europeo en el ámbito de la educación sanitaria digital.
Continuidad estratégica: conexión con el proyecto MAHINE
El éxito de E+DIETing_LAB refuerza el compromiso de FUNIBER con la innovación docente y la digitalización de la educación en ciencias de la salud, sentando las bases para iniciativas complementarias como el proyecto «Simulation based training and digital technologies combined with service-learning approach for experiential and reflective learning in nutrition and dietetic education’ (MAHINE)», con el que comparte objetivos en materia de simulación educativa, aprendizaje basado en tecnologías emergentes y fortalecimiento de redes europeas de cooperación.
MAHINE desarrollará nuevas herramientas para mejorar la capacitación práctica de nutricionistas en las instituciones de educación superior en Angola. Con la ayuda de los chatbots, los estudiantes podrán mejorar sus habilidades con la práctica repetida de interacciones con pacientes virtuales, contextualizados en la realidad nutricional en Angola.
E+DIETing_LAB se consolida así como un modelo de referencia que continúa proyectándose a través de nuevas acciones estratégicas alineadas con la innovación universitaria y el progreso científico en el espacio europeo de educación superior.