La Fundación Universitaria Iberoamericana (FUNIBER) participó el pasado 17 de febrero en el acto oficial del primer picazo que marca el inicio de la construcción del Centro Gastronómico Internacional de la Universidad de La Romana (UNIROMANA), institución que forma parte de la red académica internacional de la Fundación, celebrado en la ciudad de La Romana.
La ceremonia contó con la presencia del presidente de FUNIBER, Santos Gracia Villar; el rector de UNIROMANA, Manuel Hernández Ruigómez; el ministro de Educación Superior, Ciencia y Tecnología (MESCyT), Franklin García Fermín; la gobernadora provincial, Ivelisse Méndez; la directora de FUNIBER República Dominicana, Massiel Castro; así como el rector de la Universidad Europea del Atlántico (UNEATLANTICO), Rubén Calderón, y su vicerrector, Roberto Ruiz, junto a representantes del sector hotelero y gastronómico de la región Este del país.
El proyecto contempla la construcción de una moderna infraestructura académica de 2.200 metros cuadrados distribuidos en dos niveles. El edificio contará con almacenes especializados, salas de preparación en frío, panificadora, obrador y repostería, cocinas profesionales totalmente equipadas, auditorio, cafetería y restaurante de aplicación. Este entorno permitirá a los estudiantes desarrollar competencias culinarias en condiciones reales, alineadas con estándares internacionales de excelencia.
Inspirado en el modelo de las reconocidas escuelas de hostelería del País Vasco (España), el Centro Gastronómico Internacional aspira a convertirse en el primero de estas características en el Caribe. Además, facilitará la oportunidad de realizar una doble titulación entre UNEATLANTICO y UNIROMANA, fortaleciendo la movilidad académica internacional y ampliando las oportunidades profesionales de los futuros egresados dentro y fuera de la República Dominicana.
La relevancia del proyecto se enmarca en el peso estratégico del sector turístico y gastronómico, que representa aproximadamente el 12 % del Producto Interno Bruto (PIB) dominicano. La iniciativa responde a la creciente demanda de capital humano altamente cualificado capaz de sostener y elevar la competitividad del país, especialmente en la región Este, uno de los principales polos turísticos del Caribe.
La ceremonia inició con la entonación de los himnos nacionales de la República Dominicana y de España, un gesto simbólico que puso de relieve los sólidos lazos históricos, culturales y académicos entre ambas naciones y el carácter internacional de la inversión que impulsa esta obra.
Durante su intervención, el presidente de FUNIBER destacó el alcance estratégico del proyecto: «Este centro gastronómico representa una decisión estratégica pensada en beneficio de la economía dominicana y su industria turística. Aquí formaremos profesionales con una visión internacional, fomentando la movilidad académica y la cooperación científico-técnica».
Por su parte, el rector de UNIROMANA subrayó que la iniciativa consolida el compromiso institucional con una educación innovadora, científica e internacionalizada, estrechamente vinculada con las necesidades reales del mercado laboral y el desarrollo sostenible del país.
El ministro Franklin García Fermín señaló que esta nueva infraestructura fortalece la articulación entre academia e industria, contribuyendo al desarrollo estratégico de La Romana y de toda la región Este, y reafirmó la importancia de seguir impulsando proyectos educativos alineados con las prioridades nacionales en materia de formación superior, ciencia y tecnología.
Este nuevo acontecimiento se suma a la trayectoria de consolidación de UNIROMANA, cuya inauguración oficial contó con la presencia del presidente de la República Dominicana, Luis Abinader, y de Su Majestad el Rey Felipe VI, reflejando la relevancia internacional del proyecto educativo impulsado por FUNIBER en la región. La conexión entre las instituciones de la Red Universitaria Internacional permite que experiencias académicas exitosas desarrolladas en Europa sean adaptadas a las necesidades locales, fortaleciendo un modelo educativo basado en la cooperación, la excelencia y la proyección global.
Con el inicio de esta obra, cuya inauguración está prevista para el próximo año, FUNIBER reafirma su misión de potenciar la labor universitaria, vincular la formación académica con los sectores productivos y preparar profesionales con los más altos estándares educativos, contribuyendo activamente al desarrollo económico y social de la República Dominicana y del conjunto del espacio iberófono.
