La Dra. Carmen Lilí Rodríguez, coordinadora académica internacional de la Fundación Universitaria Iberoamericana (FUNIBER), participa en un estudio que analiza la relación entre el consumo de pescado y la función cognitiva en personas adultas y mayores. La investigación, publicada en la revista científica GeroScience, revisa la evidencia observacional disponible y concluye que una ingesta regular de pescado, habitualmente de una a dos raciones por semana o más, se asocia con una mejor preservación de distintas capacidades cognitivas en el envejecimiento.
El deterioro cognitivo y las demencias constituyen uno de los grandes desafíos sanitarios del siglo XXI. A medida que la población mundial envejece, aumenta también la necesidad de identificar factores modificables que ayuden a mantener la salud cerebral y a retrasar la pérdida de funciones como la memoria, la atención o la velocidad de procesamiento. En este contexto, la alimentación ha cobrado un interés creciente como componente clave de la prevención.
En los últimos años, diferentes patrones dietéticos saludables, como la dieta mediterránea, la dieta DASH o la dieta MIND, han sido asociados con una menor probabilidad de deterioro cognitivo y demencia. Dentro de estos modelos alimentarios, el pescado ha sido considerado un alimento de especial interés por su aporte de proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3 de cadena larga, vitamina D, selenio, yodo y vitaminas del grupo B, nutrientes que participan en procesos relacionados con la estructura y la función cerebral.
Sin embargo, aunque estudios previos ya habían relacionado el consumo de pescado con una menor incidencia de deterioro cognitivo y demencia, seguía existiendo una laguna importante: faltaba una revisión centrada específicamente en cómo esta relación podía observarse en distintos dominios cognitivos concretos. En este contexto, este estudio responde precisamente a esa necesidad, al sintetizar de forma sistemática la literatura científica observacional sobre pescado y rendimiento cognitivo en adultos mayores.
Resultados relevantes del estudio
Uno de los aspectos más relevantes del estudio es que ofrece una visión más detallada y matizada de la evidencia disponible. Los resultados muestran que las asociaciones más consistentes entre el consumo de pescado y una mejor función cognitiva se observaron en la velocidad de procesamiento, la función ejecutiva, la memoria semántica y la capacidad cognitiva global. Estos dominios son especialmente relevantes, ya que suelen verse afectados tanto en procesos neurodegenerativos como en formas de deterioro cognitivo vinculadas a factores vasculares.
Asimismo, la revisión encontró asociaciones positivas para la memoria verbal y la memoria general, aunque en estos casos los resultados fueron menos uniformes y, en algunos estudios, se atenuaron tras ajustar por múltiples variables. En cambio, la evidencia fue más inconsistente en variables como el tiempo de reacción, el razonamiento verbal-numérico y algunas puntuaciones cognitivas compuestas amplias, donde varios modelos completamente ajustados no encontraron asociaciones significativas.
En conjunto, el estudio sugiere que el consumo regular de pescado podría formar parte de una estrategia dietética favorable para la salud cerebral en edades avanzadas. No obstante, también se subraya que la evidencia no es completamente unívoca, debido a la heterogeneidad entre estudios en diseño, localización geográfica, tamaño muestral y herramientas de evaluación cognitiva. Por ello, es importante seguir profundizando en esta línea con investigaciones futuras que permitan precisar mejor los efectos según tipo de pescado, frecuencia de consumo y perfil poblacional.
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En línea con esta temática, FUNIBER ofrece becas para estudiar la Maestría Internacional en Nutrición y Dietética, un programa académico orientado a formar profesionales capaces de abordar, desde una perspectiva científica y multidisciplinar, los principales retos actuales en alimentación, salud y prevención.